- 31 paź 2024
- Admin_capi
- Aktualności
- Comments: 0
Poznajmy bliżej firmę: Società Agricola Radici srl
W sugestywnym obszarze Agrigento w Realmonte, pomiędzy słynną Scala dei Turchi i wspaniałym rezerwatem przyrody Torre Salsa, starożytne gaje oliwne „Terre del Barone Agnello” są uprawiane od 1797 roku. Do dziś jeden z bezpośrednich potomków barona Agnello strzeże posiadłości z miłością i pasją, kontynuując tysiącletnią tradycję uprawy ponad 100-letnich drzew oliwnych.
Oliwy z certyfikatem IGP to mieszanka MONTEROSSO, będąca wynikiem receptury z wieloma odmianami rodzimych oliwek (Giarraffa, Piricuddara, Tonda Iblea, Nocellara del Belice, Nocellara Messinese, Nocellara Etnea, Biancolilla di Caltabellotta, Minutidda, Carolea, Bella di Spagna, Cerasuola) o owocowym smaku z nutą migdałów, szczypiorku i karczocha, szczególnie polecana do ryb i białego mięsa; mieszanka U’ Nicareddu z oliwek (Nocellara del Belice, Nocellara Messinese, Nocellara Etnea, Biancolilla di Caltabellotta) na podniebieniu, doznania pomidorowe i gorzkie migdały zakończone nienaganną równowagą pikantno-gorzką i trwałą pikantnością, polecana do pieczeni i zup.
Oba mają kwasowość ≤ 0,25 i znajdują się na stołach wielu wysokiej klasy restauracji.
Kontakt: Agnello Gianfrancesco, societaagricolaradicisrls@gmail.com
Free Open Tasting Session na stoisku IRVO B21
Z myślą o odwiedzających targi HoReCa Regionalny Instytut Oleju i Wina IRVO z Sycylii zorganizował Open Tasting Session – próbowanie oliwy z oliwek sycylijskich od 6 do 8 listopada w godzinach 11-15.00!
Polska Izba Biznesowa we Włoszech i Smart Iting zapewniają tłumacza podczas rozmów biznesowych i próbowania sycylijskiej oliwy bezpośrednio na podniebieniu lub na polskim chlebie.Tu można poznać sycylijską jakość oliwy z oliwek extra vergine na przykład o smaku zielonego pomidora albo gorzkich migdałów. Można też porównać oliwę z ubiegłorocznego tłoczenia i tę z tegorocznej uprawy!
(10% zniżki na transakcje zawarte na targach)
INFORMACJE OGÓLNE
Sycylia produkowała średnio od 30 do 40 tysięcy ton oliwek rocznie do 2023 roku, kiedy to z powodu wysokich temperatur i dotkliwej suszy produkcja oliwy zmniejszyła się do 28 200 ton. Niższa dostępność produktu w połączeniu z wyższą jakością doprowadziła do wzrostu średniej ceny i zmiany strategii sektora produkcyjnego. W rzeczywistości region jest jednym z głównych producentów certyfikowanej oliwy we Włoszech z 6 DOP (Val di Mazara, Valli Trapanesi, Monti Iblei, Valdemone, Valle del Belice, Colline Ennesi) i 1 IGP Sycylia – certyfikowany produkt DOP lub IGP pozwala na identyfikowalność łańcucha dostaw, aby w pełni chronić konsumentów. Eksport oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia z Sycylii DOP i IGP przekroczył łącznie 3 000 ton w 2023 r., przy czym IGP stanowił największą część. Stany Zjednoczone, Japonia i Europa – z Niemcami na czele – doceniają charakterystyczne właściwości organoleptyczne.
W tym scenariuszu Istituto Regionale del Vino e dell’Olio (IRVO) od ponad 10 lat odgrywa fundamentalną rolę, certyfikując, badając i wprowadzając innowacje w łańcuchu produkcji oliwy z oliwek, ulepszając i promując oliwki stołowe i oliwę z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia produkowane i pakowane na Sycylii. IRVO wspiera również producentów poprzez ciągłe działania szkoleniowe.
Źródła: Agrisole.ilSole24Ore.com, Il Giornale di Sicilia, Coldiretti, l’OlivoNews, IRVOS.it